Afrika- Puffer
Der klassische Kartoffelpuffer ist ein Gericht aus meiner Kindheit. Meine Großmutter hat diese sehr oft für uns zubereitet. Ich habe nicht schlecht gestaunt, über die gegrillten afrikanischen Puffer, welche ich im Urlaub enteckte. Diese sind natürlich aus Kochbananen zubereitet und schmecken sehr sehr lecker. Rezept für 4 PersonenZubereitungszeit 40 MinutenZutaten:6 Koch-Bananen, etwas Ingwer, Mehl zum binden, Chili Schote scharf, Knoblauch im Mörser fein zerstoßen, Salz, Erdnussöl.Zubereitung:Die Bananen fein raspeln, mit etwas gehacktem Ingwer oder Ingwerpulver, fein gehackem Chili, Knoblauch und Salz verrühren. Den Teig mit etwas Mehl binden. In einer heißen Pfanne mit dem Erdnussöl kleine Afrika- Puffer zubereiten und als Snack oder Beilage servieren.