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Rezept für 5 Personen
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Zutaten:
1 EL Palmfett, 4 Stück Zwiebeln fein geschnitten, Salz, Pfeffer, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 3 Dosne rote Bohnen, 2 Dosen weiße Bohnen, 200g Rinderhackfleisch, 1 Dose Mais, 3 Kartoffeln grobe geschnitten, 1 Bund Petersilie, Rinderbrühe zum auffüllen.

Zubereitung:
Einen großen Topf erhitzen, die Zwiebeln im Palmfett anschwitzen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einstreuen und das Hackfleisch dazu legen.
Kurz dünsten lassen, dann die Bohnen, Mais, Kartoffel und Petersilie dazugeben und mit Rinderbrühe auffüllen. Der Eintopf sollte gut mit Flüssigkeit bedeckt sein - rasch weich kochen und nochmals kräftig (auch mit Knoblauch abgeschmeckt) servieren. Der Bohneneintopf ist auch Ideal für Gäste zu Mitternacht.