Gewürzmischung Ras al-Hanout
Eine besonders bekannte Gewürzmischung, die Sie leicht selber zubereiten können oder aber fertig beim Gewürzhändler kaufen können. Für alle Fälle habe ich hier mein leicht geändertes Originalrezept veröffentlicht.
Rezept für ein gutes Glas voll
Zubereitungszeit 10 Minuten
Zutaten:
1/2 TL gemahlener Zimt, 1 TL Gelbwurz, Kurkuma, 1,5 EL Kreuzkümmel frisch gemahlen, 1 EL Korianderkörner frisch gemahlen, 1/2 EL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, 1/4 gemahlene Muskatnuß, 2 TL Ingwerpulver, 3-4 Nelken frisch gemahlen, 1 Stück Muskatblüte gemahlen, 1 Lorbeerblatt, Safranfäden, 1 EL gemahlene Rosenblätter, 2-3 trockene Wacholderbeeren, 1 Kardamonkapsel, davon nur die schwarzen Kerne optional wird noch etwas spanische Fliege hinzu gefügt.
Zubereitung:
Alle frisch vermahlenen Gewürze gut vermischen und in einem Glas oder Dose aufbewahren.