Hähnchentopf mit Rosinen
Hähnchen, Gockel, Hahn, Poularde, da gibt es ja so viele Bezeichnungen - was männlein ist und weiblein, dass war mit schon immer klar aber der Rest? Ist ja auch wirklich egal, Hähnchen kombiniere ich seit meinem Aufenthalt in Afrika sehr gerne mit Rosinen. Das schmeckt lecker und tut mir wirklich gut. Bitte auspobieren…
Rezept für 3 Personen
Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten:
400 g Hähnchenbrust es geht auch Putenbrust, 20 g Palmfett, 2 Zucchini, 4 Karotten, 2 Kochbananen, wilder Thymian oder Quendel, 4 EL Rosinen, 250 ml Hühnerbrühe, Butter nach Geschmack, Salz, Pfeffer, Honig, Zitronensaft.
Die Hähnchenbrust putzen und in wenig Fett anbraten - dann beiseite stellen. Gemüse klein geschnitten mit den Kochbananen ebenso klein geschnitten in den Topf geben, kurz anschwitzen. Wenig wilden Thymian bzw. Quendel dazu geben, Rosinen einstreuen und mit Hühnerbrühe auffüllen. Fleisch dazu legen, sanft garen lassen und vor dem servieren mit Butter, Pfeffer, etwas Honig und Zitronensaft abschmecken.