Bulgur Salat
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit 50 Minuten
Zutaten:
240 g Bulgur, 1 EL Butter, 2 Zwiebeln fein gewürfelt, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Etwas Korianderkraut, eine Salatgurke, Etwas Chili, 4 Tomaten blanchiert und gewürfelt, Zitronensaft und Olivenöl.
Zubereitung:
Butter aufschäumen, den in einem Sieb durchgewaschenen Bulgur mit den Zwiebeln anschwitzen, mit Brühe angießen und weich garen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili sowie Koriander.
Die Tomatenwürfel und Salatgurke in feine Scheiben gehobelt unter den lauwarmen Bulgur mischen und mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.