Kochbrei aus Afrika
Kochbrei ist vielleicht nicht die glücklichste Bezeichnung, der heißt aber so im schönen Afrika. Bei uns würde man halt Stampf oder Kartoffelpürree bzw. Erdäpfelpüree sagen, dass trifft es für den Europäer doch besser. Rezept für 4-6 PersonenZubereitungszeit 30 MinutenZutaten:800 g Süßkartoffeln oder Kochbananen, Salz, Butter.Die Süßkartoffeln oder Kochbananen in reichlich Salzwasser weich garen, der Feinschmecker kocht eine Chilischote mit. Die Bananen oder Kartoffeln absieben und durch eine Püreepresse drücken. Den Kochbrei mit etwas Butter verrühren und als Beilage servieren. Ist auch ein Ideales Gericht für Kinder und gesünder wie Pommes frites. Damit also eine ideale und gesunde Beilage.