Kräftiges Hackfleischgericht
Hackfleisch sollte immer sehr schnell zubereitet werden, das gilt natürlich auch in der afrikanischen Küche. Bei uns in Europa bekommen Sie ja frisches Hackfleisch bei jedem Metzger, dann steht ja der Verwirklichung dieses Speise nicht mehr im Wege.
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit 40 Minuten
Zutaten:
600 g Rinderhackfleisch, 4 Zwiebel fein geschnitten, 6 Tomaten, 3 bunte Paprikaschoten, 5 Knoblauchzehen, 20 g Palmfett, zum abschmecken: Salz, Pfeffer, Chili gehackt, Majoran, Kümmel, Ingwer und etwas frisch gehackte Petersilie.
Zubereitung:
Hackfleisch und Zwiebeln in einem Topf mit dem Fett anrösten, klein geschnittenen Tomaten und Paprika in Streifen dazu geben und die Knoblauchzehen durchgepresst dazu geben. Sanft mit dekcel dünsten lassen, mit Salz, Pfeffer, Chili gehackt, etwas Majoran, wenig Kümmel, fein gehacktem Ingwer und etwas frisch gehackter Petersilie abschmecken. 20 Minuten ziehen lassen und dann mit Cous-cous oder Reis servieren.