Scharfe afrikanische Hühnersuppe
Huhn oder Hähnchen einfach mal scharf zubereitet - diese Suppe vertreibt die Kälte im Winter mühelos und schmeckt feurig scharf. Diese Suppe können Sie auch mit Putenbrust zubereiten - vielleicht finden Sie noch eine weitere Variante und schicken mir diese.
Rezept für 5 Personen
Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden
Zutaten:
1 Suppenhuhn, 4 Karotten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stangensellerie, 1 EL Curry, 1 EL Paprikapulver, 2 Chilischoten, 1 Bund Petersilie, 2 Stück Kochbananen, Salz.
Zubereitung:
Huhn und Gemüse waschen, Huhn in einen großen Topf legen, Gemüse, Bananen (geschält) und Zwiebeln klein geschnitten dazu legen, Gewürze und gehackte Petersilie darüber streuen. Alles mit Wasser auffüllen und mit Salz gewürzt sanft 1,5 stunden köcheln lassen. Das Huhn mit einer Geflügelschere zerteilen, Fleisch klein schneiden und mit Suppe und Gemüse servieren.