Thunfisch mit Hot Reis
Der Thunfisch ist ein außergewöhnlicher Fisch und in der afrikanischen Küche weit verbreitet. Gemeint ist hier frischer Thunfisch, nicht der oftmals leider sehr trockene Thunfisch aus der Dose. Dieses Rezept kombiniere ich mit etwas Reis. Reis schmeckt mir und allen in der Familie immer besonders - in der scharfen Variante wird dieser extra gerne gegessen.
Rezept für 2 Personen
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Chilischoten gehackt, 4 Stück Knoblauchzehen, 70 g Reis, 2 EL Öl, 250 g Thunfischfilets, Salz, Pfeffer, 50 g Kürbiskerne.
Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken, mit Chilischoten und gepressten Knoblauch anschwitzen. Den Reis dazu geben und mit Wasser auffüllen. Würzen mit Salz und Pfeffer - den Reis weich garen. Den Thunfisch beidseitig anbraten, würzen und auf dem Reis anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.