Eine Fischsuppe ist eine leckere Stärkung und liefert viele wertvolle Inhaltsstoffe. Daher ist Fisch gerade bei Sportlern besonders beliebt. In Afrika schmeckt der Fisch natürlich besonders lecker, dennoch können Sie sich mit diesem Rezept die afrikanische Lebensart in die eigene Küche holen. (weiterlesen…)
Curry und Fisch harmonieren ganz besonders, wenn auf die Mengenangabe geachtet wird. Curry in der Suppe - das verträgt auch immer etwas Honig. Die sanfte süße des Honig beflügelt den Geschmack und rundet die Schärfe sehr gut ab. Das habe ich auf einem Kochkurs gelernt und sogleich in dieser afrikanischen Fischsuppe einfließen lassen. Curry kaufe ich im Gewürzshop, dann hab ich das leckere Gewürz immer frisch. (weiterlesen…)
Der Thunfisch ist ein außergewöhnlicher Fisch und in der afrikanischen Küche weit verbreitet. Gemeint ist hier frischer Thunfisch, nicht der oftmals leider sehr trockene Thunfisch aus der Dose. Dieses Rezept kombiniere ich mit etwas Reis. Reis schmeckt mir und allen in der Familie immer besonders - in der scharfen Variante wird dieser extra gerne gegessen. (weiterlesen…)
Dieses afrikanische Fischgericht kombiniert leckere Zutaten, Reis, Auberginen und Fisch. Geeignet sind verschiedene Fischsorten und auch Garnelen. Die Aubergine schmeckt in diesem Gericht besonders lecker, weil sie ihre Cremigkeit voll entfalten kann. (weiterlesen…)
Bananen in Kombination mit Fisch, wer hätte das gedacht? Ich verwende natürlich Kochbananen, diese sind auch ein sehr guter Kartoffelersatz und beim guten Gemüsehändler oder in Asiashops zu bekommen. Ein leckeres afrikanisches Rezept auch gut für ein Buffet oder die Gästeküche geeignet. (weiterlesen…)
Die afrikanische Variante von Gemüse und Fisch ist besonder entzückend - für den Gaumen. Besonders die Süßkartoffel schmeckt gemeinsam mit den anderen Gemüsen sehr lecker und verträgt schon eine gewisse schärfe. Daher brauchen Sie bei diesem Fischgericht nicht mich Chili zu sparen. (weiterlesen…)
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