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Wer hätte gedacht, dass Bananen so einen leckeren Kuchen ergeben. Dieses afrikanische Rezept ist wirklich ganz einfach und der Kuchen gelingt Ihnen ganz bestimmt. (weiterlesen…)

Bananen, Bananen und noch sehr viel mehr Bananen brauchen Sie zu diesem Rezept. Die Bananen schmecken Ihnen sicher knusprig gebraten am besten. Eine weitere Variante wäre, die Bananen über Nacht im Backofen bei mittelstarker Hitze zu trocknen. (weiterlesen…)

Rezept für 3 Personen
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Zutaten:
150 g Kartoffeln, 200 g Bananen, 550 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Koriander, Curry, 100 ml Kokosmilch, etwas Knoblauch.

Alle Zutaten bis auf die Bananen in einem Topf aufstellen, gut mit den Gewürzen Salz, Pfeffer, Curry, Koriander und etwas Knoblauch abschmecken und 25 Minuten kochen lassen. Dann die geschälten und und Scheiben geschnittenen Bananen kurz in Öl beidseitig anbraten und mit der Kokosmilch unter den Eintopf rühren. Je nach Süße der Bananen kann noch mit etwas Honig abgeschmeckt werden.